A giugno i frutti di stagione sono: albicocche, amarene, banane, fragole, lamponi, mirtilli, more, nespole, pesche, prugne, ribes. Lamponi, more, mirtilli e ribes sono ricchi di vitamine e sali minerali. Il ribes nero è, tra tutti i frutti di bosco, il più ricco di vitamina C. Il mirtillo fa molto bene alla vista.In cucina, gli spinaci contengono ferro e sali minerali e mantengono al meglio le loro proprietà se mangiati crudi in insalata con olio, sale e limone.
Ricorda, poi, che anche senza diventare vegetariani, tutti dovrebbero fare attenzione a non consumare più carne di quella necessaria. Gli allevamenti consumano il 40% dei cereali mondiali: e se tutti mangiassero anche solo il 10% di carne in meno, consentiremmo a 60 milioni di persone in più di nutrirsi.
